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起酥油/家樂
  • [品名]家樂起酥油
    [品牌]家樂
    [規格]16kg/箱
    [主要原料]精煉植物油(棕櫚油)等
    [存儲條件]常溫保存18個月
    [使用方法]將固態的起酥油加入炸爐中,加熱至液體即可。
    [適用商戶類型]烘培店、快餐店、面包店等
(家樂起酥油)原材料是印度尼西亞的棕櫚油,采用歐盟北美的生產標準制作,生產出來的家樂起酥油可直接進入歐美市場,家樂起酥油比按照國內其他品牌生產標準要高,內含身體有害物質更少,更健康。
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(家樂起酥油:我們的棕櫚油原料均產自印度尼西亞黃金產區。在當地擁有自己的原生態種植園和先進的油脂加工基地。我們的棕櫚油產品同時用于自己下游產業鏈的方便面,油炸食品和日化產品的生產加工。工廠建立于1948年,距今已有69年的歷史。)
(家樂起酥油)原材料是印度尼西亞的棕櫚油,采用歐盟北美的生產標準制作,生產出來的家樂起酥油可直接進入歐美市場,家樂起酥油比按照國內其他品牌生產標準要高,內含對身體有害物質更少,更健康。
建議油溫175℃有較好的滲透性,上色金黃,油炸時間好控制 及時濾去煎炸中散落的裹粉顆粒有利于保持油品色澤,延長煎炸時間 換油時盡量清理干凈,新油老油混用會加速油脂氧化,減少煎炸時間 每天開炸前,緩慢升溫,排除空氣,也可防止局部過熱加速氧化。
分批煎炸,適當控制溫度,分批煎炸產品,盡量不要一直保持180度高溫。
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